L'origine des cocktails se perd dans les méandres de l'histoire. Le mot même de cocktail est un mystère : coquetel du nom d'une préparation de vin dans un coquetier devient cocktail, ou des plumes de coq (cock's tail) utilisées pour mélanger des boissons à la Nouvelle-Orléans, du nom d'une jeune Mexicaine, fille de roi, Coctel, qui servait des mélanges.

Pas plus facile de déterminer les premières traces de cette pratique, toutefois même si les Romains mélangeaient leur vin avec toutes sortes d'épices, il semblerait que nos amis d'outre atlantique soient les premiers, avec le Mint Julep au début du XIXème siècle, à avoir ouvert les hostilités, pour qu'ensuite, vers 1880, Paris soit saisi, toujours avec cette facette de précurseur qui nous caractérise. Un peu à l'image des Gaulois qui buvaient leur vin pur.

Le reste appartient à la postérité, le Blue Blazer de Jerry Thomas, le Daiquiri, le Martini, Bunuel, Hemmingway, Al Capone et l'essor du Rhum, James Bond et son Vodkatini, Magic Mike et le flair qui est aux cocktails ce qui le patinage artistique est à une patinoire.

Les cocktails ont inspiré autant qu'ils demandent de l'inspiration, voici une sélection des pensées les plus profondes sur cet intarissable sujet...
L'eau est la prose des liquides, l'alcool en est la poésie.
Par Ferdinand Reiber
La première composante de la personnalité humaine soluble dans l'alcool, c'est la dignité.
Par Heywood Broan
La mode des cocktails avant les repas a été lancée par un cuisinier qui avait brûlé le rôti.
Par Chester Anthony